Gastronomie Corse_Restaurants Corses_spécialités Corses

Top 10 des meilleurs restaurants en Corse

La Corse, également appelé également l’Île de Beauté, est nichée dans la Méditerranée entre la France et l’ Italie . Et on peut y déguster de nombreuses spécialités et une cuisine méditérranéenne qui n’a plus à faire ses preuves. Que vous soyez à la recherche d’un restaurant en bord de mer ou d’une brasserie dans un village perché, la Corse compte de nombreux restaurants pour séduire les visiteurs. Voici 10 des meilleurs.


Le Grand Hôtel de Cala Rossa

 

Plage Corse - CorsicaCasaPour une cuisine française gastronomique dans un cadre idyllique, rendez-vous restaurant du Grand Hôtel de Cala Rossa . Il s’agit d’un petit restaurant de bord de mer géré en famille,  avec sa propre plage privée, sa jetée et son potager où sont cultivés la plupart des ingrédients pour la cuisine du restaurant, notamment une grande variété de légumes et d’herbes. Ce restaurant se situe à Porto-Vecchio et dispose d’un espace intérieur élégant et d’une salle à manger en plein air sur une terrasse ombragée de pins avec une vue imprenable sur la baie. Le chef Pascal Cayeux base ses plats français et corses autour de produits frais et de saison. Goûtez la langouste corse, pêchée dans la région du Cap Corse, cuite à la vapeur aux herbes et servie dans une sauce tomate et basilic ou le pigeon mariné dans des épices servi sur un lit de blé boulgour aux abricots et aux amandes.

Le Grand Hôtel de Cala Rossa, Cala Rossa, Porto-Vecchio, Corse, France, +33 495 716 151


Le Nicoli

Le Nicoli est un restaurant élégant situé au cœur du village de montagne de Corte, offrant une vue pittoresque depuis une terrasse ensoleillée donnant sur une place publique. Le restaurant, récompensé en 2011 par deux toques par l’un des guides gastronomiques français les plus influents, le Gault et Millau, propose une cuisine française à la fois contemporaine et rendant hommage aux classiques. Le Nicoli tire parti de son emplacement pour trouver des produits de saison dans toute la Corse, notamment des fruits de mer locaux, du gibier et de la viande. Il en résulte des plats comme le tartare de saumon à l’huile de sésame et une vinaigrette aux agrumes et au gingembre, et le risotto de Corse à base de jambon prisuttu local, de noisettes et de courgettes. Le décor du restaurant est un mélange d’ancien et de nouveau, avec des plafonds hauts et des arches de pierre contrastant avec un mobilier moderne et des œuvres d’art contemporain sur les murs.

Le Nicoli, 4 Avenue Jean Nicoli, Corte, Corse, France, +33 495 332 717


L’Arbousier

Gastronomie Corse_Restaurants Corses_spécialités CorsesLe chef Gérard Lorenzoni supervise la carte de L’Arbousier, le restaurant de l’hôtel Le Maquis, niché dans la baie d’ Ajaccio . Cet endroit donne sur les eaux bleues immaculées et les îles Sanguinaires que l’on aperçoit au loin. En mettant l’accent sur la cuisine méditerranéenne traditionnelle et en particulier la cuisine corse, Lorenzoni met à jour les classiques avec des ingrédients de saison et des touches modernes avec des plats de poisson et des recettes locales abondantes. Parmi les entrées figurent une salade tiède de homard et mesclun avec des tomates séchées et des artichauts et une soupe de poisson méditerranéenne avec une sauce rouille épicée. Pour un plat plus charnu, essayez un plat de pigeon sauté avec un glaçage aux agrumes et des carottes sucrées ou une côtelette de cochon de lait sauvage et une purée de pommes de terre. En hiver, dînez dans un hall raffiné sous des poutres centenaires et rustiques ou en été sur la terrasse de la piscine de L’Arbousier, tout en admirant un coucher de soleil corse.

L’Arbousier, Hôtel Le Maquis, BP 94, Porticcio, Corse, France, +33 495 250 555


Café de la Plage

Plage de Palombaggia - Porto Vecchio - CorseLe Café de la Plage , un restaurant de bord de mer à l’atmosphère détendue et à la cuisine haut de gamme , est situé à l’ouest de la commune de Piana, sur la plage d’Arone, connue pour ses plages de sable blanc et ses eaux turquoises . Coup de cœur des amateurs de soleil, de mer et de gastronomie, le Café de la Plage propose à ses clients un menu riche en plats méditerranéens aux saveurs corse locales. Il dispose également d’une terrasse en bois flotté de style rustique et d’un mobilier qui complète parfaitement le cadre de la plage du restaurant. Essayez l’un des plats de spécialité du Café de la Plage, comme le tartare de saumon servi avec un carpaccio de céleri rémoulade et de poivron jaune ou le filet d’agneau pané avec un risotto crémeux, du parmesan vieilli et du basilic.

Café de la Plage, Plage d’Arone, Piana, Corse, France , +33 495 201 727


L’Octopussy

Fromages Corses_Spécialités Corses_ meilleurs restaurants CorsesCréé en 2000, l’ Octopussy est un restaurant de bord de mer ouvert de mi-avril à fin septembre. Il est idéalement situé dans la baie de Calvi, sur la côte nord-ouest de la Corse. Offrant de superbes vues panoramiques sur le port de Calvi, l’Octopussy dispose d’un coin repas en terrasse face à la mer qui surplombe également la citadelle de la ville – le mur de la forteresse qui entoure Calvi. Le menu est dirigé par le chef Arouna Dia qui crée des plats européens simples et modernes avec des influences locales remarquables. Parmi les points forts du menu, citons le steak de saumon biologique grillé, cuit à la plancha, ou grillé sur une plaque de métal, du veau milanais et un certain nombre de plats de pâtes et de risotto. Celles-ci sont parfaites avec un verre de vin local. Les desserts sont distinctement corses tels que le tiramisu classique italien réinventé fait avec des biscuits canistrelli , délicatesse de l’île et l’assiette de fromages corses.

Octopussy, Chemin de la Pinède, Plage de Calvi, Calvi, Corse, France, +33 495 652 316


L’Auberge du Pêcheur

Bastia_eglise st Jean_ CorseL’Auberge du Pêcheur est un trésor caché derrière une poissonnerie dans la belle ville portuaire de Saint-Florent , qui surplombe le golfe du même nom. Le restaurant de fruits de mer appartient à Damien Muller, artisan pêcheur et poissonnier et propriétaire du restaurant voisin Saint Christophe Poissonnerie. Il propose un menu simple construit autour de poissons corses de saison et d’autres produits locaux, notamment des huîtres capturées dans les lagunes de Diana et d’Urbinu sur la côte est de la Corse et des vins provenant des vignobles voisins de Patrimonio. Tous les fruits de mer sont pêchés de manière durable dans le respect des ressources locales et les plats populaires incluent la soupe de poisson, la salade de poulpes et de rillettes et le tartare de thon rouge à l’avocat.

L’Auberge du Pêcheur, Route de Bastia, Saint-Florent, Corse, France, +33 495 350 757

 


Le Tantra

Besoin d’un changement de la cuisine méditerranéenne et locale copieuse qui abonde sur l’île de Corse? Dirigez-vous vers le quartier de Port de Toga en bord de mer dans la magnifique ville de Bastia, sur la côte nord-est de la Corse, où vous trouverez Le Tantra , un restaurant élégant et moderne servant une cuisine asiatique avec son propre bar à sushis. L’intérieur du restaurant reflète le menu oriental avec des bois sombres et élégants, des statues de Bouddha et des œuvres d’art japonais, ainsi que des sièges rembourrés en peluche illuminés par de superbes spots bleus. C’est le cadre idéal pour déguster des plats asiatiques, comme des classiques tels que le tempura de crevettes, le poulet teriyaki et le gyoza, ou pour se laisser tenter par la gamme de sushis du Tantra comprenant des rouleaux de maki, sashimi, nigiri et california.

Le Tantra, Port de Toga, Bastia, Corse, France, +33 495 462 944


Le Piano chez Toinou

Le Piano chez Toinou est un charmant restaurant typiquement méditerranéen situé à seulement 10 minutes à pied de la plage, dans la petite ville animée de Porticcio. Cette ville est réputée pour ses plages de sable blanc préservées, ses vues imprenables sur l’océan et ses climats méditerranéens chaleureux. Le restaurant dispose de sols carrelés et de murs en pierre au niveau coin repas intérieur et d’une terrasse couverte idéale pour passer une soirée détendue dans une ambiance accueillante. Le menu du Piano chez Toinou propose des plats modernes méditerranéens et corses inspirés des produits de la terre et de la mer, tels que la cocotte de veau aux marrons ou l’oursin croustillant de Saint-Pierre à la ratatouille. Des menus  spécialement dédiés aux plats corses et aux plats de fruits de mer sont également disponibles.

Le Piano chez Toinou, Les Candilelli, Porticcio, Corse, France, +33 495 208 793


L’Auberge de la Restonica

Corte - Corse - ïle de Beauté - restaurants en Corse - CorsicaCasaL’Auberge de la Restonica est un charmant restaurant de style cottage situé aux abords du pittoresque et isolé village perché de Corte. Situé dans la région centrale de la Corse et son relief rocheux, la maison du restaurant se trouve sur les rives de la rivière Restonica. Cet emplacement, ainsi que les gorges spectaculaires creusées dans le paysage qui l’entoure, en font l’endroit idéal pour les randonneurs et les visiteurs qui cherchent à faire le plein de cuisine corse authentique et copieuse. La propriété rustique dispose d’une grande salle à manger intérieure et d’une charmante terrasse en bordure de la rivière où les clients peuvent apprécier des plats savoureux. Les plats comprennent le plat signature Filet Restonica – une coupe de filet de bœuf servie avec du fromage corse sucré flambé au cognac – et le favori des invités, le ragoût de sanglier aux pâtes. Terminez avec le traditionnel dessert à la corse , le fiadone, un plat local à base de brioches , un fromage à base de lait de brebis ou de chèvre.

Auberge de la Restonica, Route de Restonica, Corte, Corse, France, +33 495 460 958


A Casa di Anghjulu

spécialités corses - CorsicaCasaA Casa di Anghjulu est un beau restaurant traditionnel situé dans le village pittoresque de Poggio d’Oletta, niché au sommet des collines surplombant le golfe de Saint-Florent. Le restaurant se trouve dans la maison Clementi, une charmante ferme familiale construite en 1836 et dotée de salles qui présentent encore des fresques originales datant de presque 200 ans. Le Chef Gérard Magnan, qui a travaillé dans de grands restaurants en France et au Japon, base sa carte autour d’une cuisine authentique et raffinée corse  et des produits de saison et si possible locaux avec des plats comme le foie gras de canard avec la confiture de pain d’épices et d’oignon du chef ou les médaillons de lotte frits . La propriété abrite également le vignoble du restaurant, le Clos Clementi, dont la cave est située sous la ferme.

A Casa di Anghjulu, Maison Clementi, Poggio d’Oletta, Corse, France, +33 495 391 663


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